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二年 山形 蔵王

¥750 税込

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山形産の大豆とお米を用いて、大正期に建てた土蔵の中で、
木樽にて２年以上しっかり熟成。
酵母・乳酸菌は創業時からの「繰り越し菌」方式（完熟した味噌を少し残して次の味噌の仕込み時に加え、受け継いでいく発酵法）。
江戸から今へ受け継がれた酵母・乳酸菌が生きています。

こんな方におすすめ

濃厚だけど甘めの、長期熟成みそを探している
金亀子赤が好きだけど、それ以外のおすすめの赤みそ
コクのあるおみそ汁、味噌おにぎりにしたい

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